4 Koebiefilets, elk 200 gr.
4T* Boter
⅔C** Melk
⅔C Water
1 Laurierblad
4T Blom
4T Yoghurt
1 bundel “vleesgroente”, fijngesneden
4T Hutchison’s Ginger Wine
¼C Gember gesneden in fijne reepjes
Eigeel van 1 ei
Zout en Peper

* T = Eetlepel (ca. 35g, niet afgestreken); ** C = Cup (ca. 240ml)

4 Koebiefilets, elk 200 gr. 4 T* Boter 1 Laurierblad 4 T Blom 4 T Yoghurt 1 bundel “vleesgroente”, fijngesneden 4 T Hutchison’s Ginger Wine

Doe de helft van de boter in een pan samen met de gember en bak heel eventjes aan. Wrijf de Koebiefilets in met zout en peper, daarna met blom, goed uitschudden en leg de filet dan erbij in de pan. Beide kanten even aanbakken, daarna water, melk en laurierblad erbij doen. Doe een deksel op de pan en pocheer de vis op een zacht vuurtje gedurende 8 minuten.
Haal de vis uit de pan en plaats het op een schaal. Zet de pan met de saus terug op vuur en breng het aan de kook. Giet alles door een zeef heen uit in een kom. Doe de rest van de boter met de blom in de pan en roer op een zacht vuurtje alles glad. Voeg vervolgens de uitgezeefde soep met de Hutchison’s Ginger Wine er al roerend aan toe en breng even aan de kook.
Haal de pan van het vuur en doe de yoghurt en het eigeel bij de saus. Roer nu de vleesgroente door de saus - kook deze niet meer. Breng de saus op smaak met zout en peper en serveer het met de vis.

Hutchison’s Ginger Wine, is veelzijdig en gemaakt van échte gember!