POHJA:

175kg Domino minttu-keksejä
50g voita

TÄYTTEET:

4 ½ liivatetta
6dl vispikermaa
125g tummaa suklaata
125g maitosuklaata
125g valkosuklaata
3 rasiaa (n. 200g) vanilja tuorejuustoa
1-2rkl kahvia
1-2rkl maitoa

KORISTELUUN:

50g tummaa suklaata ja valkosuklaata

175 kg Domino minttu-keksejä 50 g voita 4 ½ liivatetta 6 dl vispikermaa 125 g tummaa suklaata 125 g maitosuklaata 125 g valkosuklaata 3 rasiaa (n. 200g) vanilja tuorejuustoa 1 -2rkl kahvia 1 -2rkl maitoa 50 g tummaa suklaata ja valkosuklaata

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan Ø 23 cm pohjan ja reunan väliin. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Levitä seos vuoan pohjalle.

Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.

Vaahdota kerma. Sulata tumma suklaa, maito- ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa.

Sekoita tumma suklaa yhteen rasialliseen tuorejuustoa. Kuumenna 1 rkl kahvia kiehuvaksi ja sulata 1 1/2 liivatetta siihen. Sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen. Nostele lopuksi joukkoon 1/3 kermavaahdosta. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Nosta pakastimeen siksi aikaa, kun teet maitosuklaatäytteen.

Valmista maitosuklaatäyte samaan tapaan kuin edellinen täyte. Sekoita liivatteet kiehuvan kuumaan kahviin tai maitoon. Levitä täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka taas pakastimeen hetkeksi.

Valmista vielä valkosuklaatäyte samaan tapaan. Sulata liivatteet maitoon. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Peitä hyvin kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Irrota kakku vuoasta, käytä veistä tai pientä palettilastaa apuna. Jos reunoihin jää epätasaisuutta, saat tasoitettua ne kuumalla veitsellä.

Koristelu: Sulata suklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä leivinpaperille ohueksi levyksi. Marmoroi valuttamalla toista suklaata ohuena raitana pinnalle ja sekoittamalla hiukan hammastikulla tai veitsenkärjellä. Anna jähmettyä jääkaapissa, leikkaa kolmioiksi. Koristele kakku suklaakolmioilla ja kaakaojauheella tomutetuilla suklaakakun tai -muffinssin paloilla.