Massa creme de leite o suficiente para dar liga à massa 1 e 1/2 pacote(s) de bolacha de maizena Creme 1 pacote(s) de gelatina incolor sem sabor 1 copo(s) de requeijão tradicional 300 grama(s) de cream cheese 2 lata(s) de creme de leite 1 lata(s) de leite condensado Calda 1 xícara(s) de chá de açúcar 400 grama(s) de frutas vermelhas a gosto (usamos aqui: mirtilo, cereja e morango)

Massa
Em uma centrífuga ou liquidificador, triture bem as bolachas. Vá colocando o creme de leite aos poucos, até dar liga à massa: ela deve ficar com uma consistência suficiente para moldá-la com as mãos. Espalhe a massa de bolacha em uma forma, de preferência de aro removível. A quantidade de bolacha pode variar de acordo com a forma utilizada. Coloque a massa no forno baixo e pré-aquecido por cerca de dez minutos.

Creme
Bata o leite condensado, o creme de leite, o requeijão e o cream cheese no liquidificador. Prepare a gelatina incolor com pouca água e acrescente ao liquidificador. Quando a mistura ficar bem homogênea, coloque sobre a massa (já na forma) e leve à geladeira até que endureça. Se quiser acelerar este processo você pode levar ao freezer.

Calda
Coloque as frutas escolhidas em uma panela (em fogo médio) e misture até soltar água e ficar cremosa. Acrescente açúcar na calda. Espere a calda esfriar e o cheesecake na geladeira ficar firme. Depois disso, coloque a calda sobre o doce e sirva.