http://www.buzzfeed.com/emofly/best-buttermilk-pancake-recipe#.euWJnB53Y

2 cups all-purpose flour 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 3 tablespoons sugar 2 large eggs, lightly beaten 3 cups buttermilk 4 tablespoons unsalted butter, melted, plus 1/2 teaspoon for griddle Hozzávalók: 250 gramm liszt 320 ml tej 50 gramm vaj 1 púpos evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1/2 citrom reszelt héja 1 csipet só 2 tojás

Heat oven to 200 degrees.
For each pancake, pour about 1/2 cup of batter. When pancakes have bubbles on top and are slightly dry around edges, about 2 1/2 minutes, flip them over. Cook until golden on bottom, about 1 minute.

1. A tojásokat a cukorral, és vaníliás cukorral habosra verjük.
2. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és tovább verjük, míg szép egynemű nem lesz.
3. Lassanként hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sütőport, sót és citromhéjat.
4. Ha a tészta elkészült, egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd egy merőkanál segítségével a forró serpenyőbe öntjük a tésztát úgy, hogy a merőkanálból szépen lassan egy pontba csurgatjuk a tésztát, ami így szép kerek formát vesz fel.
5. Közepes lángon aranybarnára sütjük mindkét oldalát, majd porcukorral, vagy juharsziruppal tálaljuk.