• Awokado 1/3 szt. • Jaja kurze 1/2 sztuki • Oliwa z oliwek 1 płaska łyżeczka • Sok cytrynowy 1 łyżeczka • Sól morska szczypta • Pieprz czarny, zmielony szczypta • Pieczywo żytnie razowe 1 kromka • Pomidor 1 średn

Owoc awokado obrać ze skóry i kroić wzdłuż na dwie połówki. Usunąć ze środka dużą pestkę. 1/3 awokado wrzucić do plastikowej miseczki, dodać sok z cytryny, oliwę. Następnie dodać szczyptę soli, dość dużo grubo zmielonego czarnego pieprzu i rozgnieść całość widelcem aż do uzyskania jednolitej masy zawierającej jedynie małe cząstki awokado. Dodać drobno posiekane jajko, ponownie rozgnieść i wymieszać. Na ciemne razowe pieczywo nałożyć sporą ilość pasty z awokado, słuszny plaster pomidora i posypać grubo zmielonym czarnym pieprzem.