Hozzávalók a páchoz: 1 kis pohár natúr joghurt 1/2 teáskanál chilli por 2 teáskanál friss citromlé 2 gerezd fokhagyma 4 cm-es darab friss reszelt gyömbér 1 teáskanál só Hozzávalók még: 50 dkg pulykamell 1 evőkanál olívaolaj Hozzávalók a salátához: 1 fej saláta vagy jégsaláta 4 db paradicsom 4 db mozzarella sajt (lében úszó) 1 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál frissen facsart citromlé 1 kávéskanál friss vagy szárított oregánó 1 kávéskanál friss vagy szárított bazsalikom 1/2 kávéskanál friss vagy szárított kakukkfű

Először a pácot készítsd el. A gyömbért mosd meg alaposan, nem szükséges eltávolítanod a héját, és reszeld le sajtreszelőn Az összes hozzávalót öntsd egy tálba, keverd össze. A pulykamelleket szeld fel körülbelül 1 cm vastag szeletekre és klopfol ki. A húsokat tedd zárható dobozba, locsold meg a páccal, és legalább 2 órára tedd a hűtőbe.
Míg a hús pácolódik, készítsd el a salátát.
A salátát szedd leveleire, mosd meg, és csepegtesd le. A paradicsomot is mosd meg, majd vágd cikkekre. A mozzarella sajtot csepegtesd le, és vágd 1cm-es kockákra. A salátát kézzel tépd körülbelül 2 cm-es darabokra. Egy zárható edényben keverd össze a zöldségeket a sajttal és készítsd el az öntetet. Az olívaolajat keverd össze a citromlével, add hozzá a fűszereket, majd öntsd a salátára. Rázd össze, hogy mindenhova kerüljön az öntetből, és amíg a húst megsütöd zárd le az edényt, és tedd vissza a hűtőbe.
A serpenyőt melegítsd fel, öntsd bele az olívaolajat és helyezd bele a hússzeleteket.
Ne süss túl sokat egyszerre!
Az első 5 percben tegyél rá fedőt. Ha eltelt az 5 perc fordítsd meg a húsokat, és süsd meg a másik felüket is. Ha vizet enged a hús, ne ijedj meg, előfordul. Én ilyenkor leöntöm a vizet, hogy a hús tudjon pirulni.
A következő adag sütése előtt ilyenkor tegyél a serpenyőbe még egy kis olívaolajat.
Ha az összes húst megsütötted, kezdődhet a lakoma.